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随着GMP认证的结束,国产的医药用冻干设备全面进入了现代化阶段,功能齐全、工作可靠、性能稳定,可实现在线清洗(CIP)或蒸汽消毒灭菌(SIP),各项技术指标都能满足生物制品和药品冻干生产的需要。相比之下,国外冻干设备的品种规格比国内多,配套设备齐全,节能型结构比较精致,连续式冻干设备生产量大。为**冻干产品的质量和节能,常采用冻干设备与其它干燥设备组合在一起的组合冻干设备,例如喷雾冻干设备。
在未来,如何在**产品质量的前提下,提高冷冻干燥效率,缩短干燥时间,节约能源将是广大冻干行业工作者的目标。
冷冻干燥就是把含有大量水分物质,预行降温冻结成固体,然后在真空的条件下使固态水直接升华出来,而物质本身剩留在冻结时的冰架中,因此它干燥后体积不变,疏松多孔在升华时要吸收热量。引起产品本身温度的下降而减慢升华速度,为了增加升华速度,缩短干燥时间,必须要对产品进行适当加热。整个干燥是在较低的温度下进行的。
若对制品的性能尚不清楚,机器性能较差或其工作不够稳定时,用此法也比较稳妥。 如果制品共晶点较高,系统的真空度也能保持良好,凝结器的制冷能力充裕,则也可采用一定的升温速度,将搁板温度升高至允许的温度,直至冻干结束,但也需**制品在大量升华时的温度不得**过共晶点。 若制品对热不稳定,则*二阶段板温不宜过高。为了提高阶段的升华速度,可将搁板温度一次升高至制品允许的温度以上;待大量升华阶段基本结束时,再将板温降至允许的温度,这后两种方式虽然使大量的升华速度有一些提高,但其抗干扰的能力相应降低,真空度和制冷能力的突然降低或停电都可能会使制品融化。合理而灵活地掌握种方式,仍是目前较常用的方式。
冻干食品的出现,有可能会让冻干机加入我们家用电器的行业,也许你会说我这个想法太过虚幻,冻干机售价太贵,另一点普通家庭根本不需要购买冻干机,而我想说,刚开始发明出来的电脑不也是一样的贵,发展到现在挨家挨户都有电脑,不也是当初无法想象的么?对于冻干机有可能加入家电类别也是有依据的,据,我们所食用的水果或者饭菜(特别是海鲜)在冰箱内无法完全防止的滋生,在冰箱内的食品大约一星期过后含油量就**过了13%,但是经过冻干机冻干后的食品,不仅它的营养价值没有减少,而且会使它的储存更方便,更不容易产生滋生。对于现代的冻干机而言,冻干食物肯定是不成问题,但是它的体积太大和造价贵成了它不能迈入家庭的绊脚石,我相信在不久的未来,冻干机会像电脑一样,体积减少,而且造价便宜,成为人人喜爱的家电。